En soppa på burk kan man kalla denna. De flesta ingredienser finner du i konservburkar. Denna soppa är också en barnfavorit, men var lite försiktig med chilikryddan. Om du däremot vill hotta upp den så använd färsk chili.
4 port
2 finhackade vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
ca 300 g majspuré
125 g majskorn
250 g pasta
1 burk svarta bönor
chilipulver
olivolja
färsk basilika
Värm oljan i en stor kastrull, tillsätt löken och fräs tills den blir mjuk. Häll på tomaterna, buljongtärningen, tomat- och majspurén och låt puttra några minuter. Koka pastan i en kastrull bredvid under tiden. Ta av kastrullen med tomatsoppan och mixa med en mixerstav till en slät soppa. Krydda med lite chilipulver och häll i pastan, bönorna och majskornen. Rör om medan allt blir genomvarmt.
Servera med färsk basilika, bröd och färskost.
Tips: Majspuré finns att köpa i barnmatsburkar. Köp gärna lite dyrare krossade tomater, gärna ekologiska, de är nämligen inte lika sura som en del billiga varianter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar