På söndag är det som bekant mors dag och vad är inte bättre tillfälle än att övverraska med en god brunch. Här är ett tips på en rätt som jag lovar går hem. Du kan naturligtvis byta ut jordgubbarna mot andra bär eller varför inte blanda flera olika. Önskar du tjockare pannkakor i den amerikanska varianten, kika på detta recept; Amerikanska minipannkakor.
Dinkelpannkakor med jordgubbar och basilikasocker
8-10 pannkakor
2 1/2 dl dinkelsikt
6 dl mjölk/havremjölk/sojamjölk
3 ägg
en nypa salt
2-3 msk smör att steka i
Tillbehör
Frysta jordgubbar
Turkisk yoghurt
Basilika socker
1/2 kruka basilika
3 msk socker
Gör så här
Vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Smält smör i stekpannnan och börja stek!
Mixa basilika bladen med sockret i en skål med hjälp av en stavmixer.
Servera pannkakorna med färska eller frysta (tinade) jordgubbar och en klick turkisk yoghurt. Strö över lite basilkasocker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar