Detta är en snabb och lite festlig middag. Påminner om sommaren när zucchinin får vackra grillränder från grillpannan. Strunta dock i pannan om du lagar denna rätt i sommar och laga hela rätten på grillen i stället.
4 pers
- 2 zucchini
- en god olivolja
- flingsalt och svartpeppar från kvarn
- 100 g solrosfrön och/eller pumpakärnor
- 600 g lammkorv eller annan kryddig korv med hög kötthalt
- 200 g fetaost
- balsamvinäger
- Tvätta och skiva zucchinin, blanda med lite olivolja, salta och peppra.Rosta fröna i en torr stekpanna.Grilla zucchinin och korven i en grillpanna. Lägg upp på en tallrik.Smula över getost och ringla över lite olivolja och balsamvinäger.Toppa med rostade frön.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar