Jag hade lyckan att få två stora korgar med äpplen som en snäll dam med fina äppelträd (och en oändlig mängd äpplen) i sin trädgård gav bort till oss. Vi har således ätit goda äpplen varje dag, gjort äppelpaj, äppelflarn, äppelmuffins och äppelmos (kommer att lägga ut alla dessa äppelrecept här) Ringde min mans mormor som är något av en expert på äppelmosområdet och fick ett recept som jag gärna delar med mig av här:
Till grundreceptet behöver man en jättestor gryta. Jag fick dela receptet på tre för att få plats i en sexliters gryta - som var det största jag hade.
Grundrecept:
12 liter äppeltärningar/klyftor
1 liter vatten
1,2 kg syltsocker med pektin ( Ta mindre mängd om du vill ha mindre sött äpplemos)
Häll allt i en gryta och koka med locket på i ca 15 minuter tills äppelklyftorna är mjuka och du kan röra runt äppelbitarna med en visp så att det blir mos. Förvara i alla glasburkar du har samlat på dig - och du har prima äppelmos!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar