En ny kategori kommer att läggas till här på Bloggomaten, " Snabba luncher" och "Matlåda". Efter flera önskemål ska jag göra mitt bästa för att hitta på och dela med mig av supersnabba och lätta luncher.
I panna (2 personer)
Gör så här
Skiva 1/2- 1 zucchini och fräs den några minuter i olja i en teflonpanna.
Rör i hop en omelettsmet på 3 ägg, 4 msk vatten eller mjölk och salta och peppra. Häll smeten över zucchinin i pannan. Sänk plattan och lägg på ett lock. Det ska vara ganska låg värme så att omeletten inte bränns i botten. Omeletten är klar när den "stannat", ca 5-10 minuter.
Garnera sedan omeletten med kallrökt lax och ruccolasallad och eventuellet örter. Servera med skivade tomater och ringla över lite olivolja.
Man kan givetvis strunta i zucchinin i smeten och ta andra grönsaker eller ingen alls. Sedan kan man byta ut laxen mot skinka eller mozarella. Går också bra att breda ut ett lager tomatsås på omeletten. Ta vad ni gillar, går att förändra i oändlighet som ni märker!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar