Detta är en mycket uppskattad och enkel rätt som min kompis Emma bjöd mig på för några år sedan. Därefter är den ständigt återkommande på vårt middagsbord.
4 laxfiléer à 125 g
1 tsk flytande margarin
15-20 cashewnötter
0,5 dl sweet chilisås
Rivet skal av 1 lime, 2 stora vitlöksklyftor
Sås:
1 dl matlagningsyoghurt
1 lime – saft och skal
1 tsk honung
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar och ställ kallt. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötter och vitlök, blanda med chilisås, limeskal, salt och peppar. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform och bred på nötblandningen. Tillaga i ugn cirka 15 minuter tills laxen är klar.
Servera med pressad potatis, sås och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar