Pesto går ju att variera i alla dess former med persilja, valnötter, soltorkade tomater m.m. Här är nästintill det klassiska receptet. Detta är en lite "vardagligare" variant utan permesanost.
Rosta 75 gram pinjenötter i en torr stekpanna på medelvärme tills de fått lite färg. Mixa blad och stjälkar från en basilikakruka med nötterna, 1 skalad vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt och 3/4 dl olivolja. Klart!
Gott till bara pasta eller att bereda på kyckling- eller fiskfilé och baka i ugnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar