Zucchini- eller morotspasta är ett perfekt alternativ istället för pasta, särskilt nu i skördetid, när de är så himla goda. Zucchini- och morotspastan ska kokas al dente då den är godast med lite tuggmotstånd. Gör “tagliatelle” av morötterna och zucchinin med en potatisskalare. Koka upp lättsaltat vatten och lägg i pastan. Koka några minuter tills pastan börjar mjukna en aning. Passar bra till alla möjliga pastasåser, biffar, köttbullar, bönbiffar etc.
Jag brukar blanda både zucchini och morötter för färgen skull, men det går som sagt lika bra att ha dem var för sig. Kan man inte vara utan vanlig pasta kan man slänga i morot-eller zucchinipasta de sista minuterna vid kokning av "vanlig" pasta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar