En god morgon

Jag fick ett mejl om en önskan att tipsa om lite olika frukostalternativ. Och inget får upp mig så fort på morgonen som när jag vet att en god frukost väntar. En god morgon för mig är nämligen lika med en god frukost. Jag kan aldrig göra något eller tänka en endaste tanke innan frukost finns i min mage. Således tar jag denna önskan på fullate allvar och här kommer frukostinspiration nr 1. 

Vi planerar ofta varierad middagsmat för hela veckan, medan vi kan äta samma frukost dag ut och dag in. Jag är övertygad om att kroppen mår bättre om man får i sig en bra och näringsrik frukost på morgonen. Ett tips är att tänka att man får med både proteiner, fett och kolhyderater och att man får med så många färger som möjligt då det bidrar till att man får i sig en mängd av olika antoxidanter, vitaminer och mineraler.

Surdegsknäcke med mosad avokado och skivat äpple

Kesella/yoghurtblandning med blåbär, pumpafrön och honung. 

Smoothie på nektariner, äpple, ingefära och citron

I denna frukost kommer fettet från avokadon (omega 3 och 9) och pumpakärnorna (omega 3 och 6)  Proteinet från kesellan och kolhyderaterna från brödet och frukterna. Man får dessutom i sig en massa antioxidanter, vitaminer och mineraler från alla frukter och bär.

RECEPT
Avokadomacka: Avokado kallas också för smöräpple och passar som namnet alldeles utmärkt som smör. Mosa avokado på ett knäcke eller ett grovt mjukt bröd och toppa med skivat äpple.

Blåbärsyoghurt: Blanda hälften kesella och hälften turkisk- eller naturell yoghurt. Toppa med blåbär, pmpafrön och ringla över lite honung.

Nektarinsmoothie:  Mixa två dl vatten med två nektariner och två äpplen, 1 cm ingefära och saften från en halv citron. Späd med mer vatten om du tycker att konsistensen är för tjock.

En god morgon önskar jag er!

Nästa frukostinlägg kommer att handla om frukost "to go". Om man inte har möjlighet att äta frukost hemma på morgonen men ända vill få i sig en bättre frukost en än ostfralla på vägen till jobbet.