Fattiga riddare med ricotta, bär och basilikasocker

Här är receptet på världens godaste lördagsbrunch. Receptet kommer ursprungligen från Leila Lindholm.

God lördag!


Antal portioner: 2

 Ingredienser
 4 skivor vitt bröd
 2 ägg
 1 dl vetemjöl
 2 dl mjölk
 2 apelsin
 4 msk smör
 2 dl ricotta, eller annan färskost
 2 dl färska bär


Gör så här:

1. Blanda ägg med mjöl i en skål, rör i mjölken lite i taget så att det inte blir klumpar. 
2. Riv skalet av apelsinen och blanda i smeten. 
3. Doppa brödet hastigt i smeten och stek i panna med en klick smör.
4. Servera toasten med ricotta och basilikasockrade bär. 
5. Bra att veta:  Det blir lite extra smet över om du vill ha backning... 

----------

 Basilikasocker:
 4 msk strösocker
 1 kruka basilika


Blanda socker och basilika i mortel tills det har blivit ett grönt socker.
Strö sockret över bären.